蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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烟愁雨腻，花厌厌、刚是芳菲期节。细检广陵三十谱，金带可曾围靥。
浩态龙盘，梢头茧栗，烂漫堆红雪。春归人去，江蓠持赠谁悦。
说甚花相花王，无端谪降，又说花婢妾。开不同时花自异，一例强为差别。
香草无心，美人无语，凭尔优和劣。代花湔雪，诨名应早抛撇。
日光如镕金，涌上沧海流。一朝复一朝，铸出万古愁。
大炉石破碎，世事安得休。明月只照夜，时时如屈钩。
常娥与玉兔，捣药何所瘳。大患不自治，更被虾蟆偷。
我思天地间，二物最取尤。措置尚若此，细故曷用忧。
著书欲传道，未必如孔丘。当时及后代，见薄彼耽周。
功名信难立，德行徒自脩。劳劳于我生，蒂挂同赘疣。
不如听邻笛，就其举杯瓯。笛不烦教养，酒不烦取求。
从今醉至春，从夏醉至秋。勿禁鸡㹠鱼，间荐鹑雁鸠。
况多南方物，咸腥美咽喉。计较无以过，试共阮籍谋。
阴阳判九六，天地环丙丁。
初若发泉穴，渐已澄沧溟。
所宝非世有，愿充天子庭。
问我久京国，鬓发何星星。
无乃矜才能，吐论生风霆。
不尔负洁修，扬眉自娉婷。
昏翳本来性，憔悴百岁形。
子知大方家，真精潜杳冥。
万花一相遇，起灭如秋萤。
而於须臾间，计较罍与瓶。
膏消见远照，水烬闻余馨。
唯公恳恳诲，敢怠拳拳听。
追思嚮践历，媿汗曾未停。
决然趋所适，金刀贵发硎。
去矣汴流驶，薰风送扬舲。
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。