蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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登山志采玉，入海志探珠。人各有所志，志异乐亦殊。
若人志耕桑，早卜田园居。花竹秀五亩，负郭多膏腴。
方春东作兴，僮仆耕且锄。西成多黍稌，高廪丰积储。
为酒聚亲宾，烹羔鲙池鱼。醉后陶然乐，击壤歌康衢。
自誇生此世，有幸逢唐虞。既为尧舜民，不乐复何如。
思君如思酒，一日不饮即不欢。尔来别君已两载，那得不使中肠干。
今朝忽得梁溪招我书，呼舟火急如追逋。舟子不知行徐徐，而我心中辗转如车渠。
明朝划然见君面，握手纵谈不知晏。酌君瓮中香美之葡萄，洗我胸中万斛之牢骚。
龙山久别愈岧峣，芦芽怒发菖蒲高。岁寒始识松凋后，安得尽毁车与棹。
天地为庐室为袄，百壶努力日倾倒，世无别离人不老。
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。